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Beneficios del jitomate

Beneficios del jitomate

El jitomate  es un fruto poco energético, tiene grandes beneficios nutrimentales. Inclúyelo en tus recetas favoritas.

Es fuente importante de algunos minerales como potasio y magnesio. contiene Vitamina B1, B2, B5 y Vitamina C y licopeno.

Es eficaz para tratar el estreñimiento dentro de una dieta rica en fibra. En caso de tener estómago delicado, debido a la acidez del jitomate es mejor evitar su consumo especialmente crudo, aunque depende de la tolerancia de cada persona.

Se deben elegir frescos con la piel lisa y suave al contacto, sin reblandecimientos ni manchas en la piel.

Conviene comprarlos semi-maduros  porque siguen madurando durante su almacenamiento

Es recomendable lavarlo y desinfectarlo antes de consumirlo.

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Debby Braun

Debby Braun

Ingeniera en alimentos egresada de la UAM-I. Responsable del servicio de alimentos del Comité Olímpico Mexicano por 15 años. Su carrera profesional se desarrolla como consultor en diferentes instituciones relacionadas con alimentación, nutrición, deporte y bienestar como Cocina&Comparte, Canola-info, Periódico Reforma, Almond Board of California, Weight-Watchers Nueva York y Pan Fiiller de México entre otros. Ha participado activamente en universidades como la Universidad Iberoamericana, UNAM, UAM-I y UAM-A impartiendo cursos y materias curriculares. En los últimos 20 años ha asesorado tesis en materia de nutrición, tecnología de alimentos y servicio de alimentos.

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