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¿Cómo identificar las etiquetas de frutas y verduras?

¿Cómo identificar las etiquetas de frutas y verduras?

¿Alguna vez te has preguntado qué significan las etiquetas que vienen normalmente pegadas en frutas y verduras? ¿Sabías que además de identificar el producto estas etiquetas nos dan mucha mas información como la manera como fueron cultivados estos alimentos?
Te dejo esta información de gran utilidad que investigué por la red para tu beneficio.

código mexicano para frutas y verduras

LAS ETIQUETAS NO SON DECORATIVAS
Las etiquetas son elementos informativos, comparables a las presentes en los envases de alimentos y bebidas.
Estas etiquetas se elaboran con papeles, tintas y adhesivos de grado alimentario. Esto no significa que sean comestibles, sino que no contaminan el producto natural ni afectan su potencial de consumo. Siempre deben ser retiradas de la fruta, y ésta debe ser lavada antes de pelarla o de consumirla con su piel, según sea su tipo.
En las etiquetas podrás hallar información como la entidad productora o distribuidora, el nombre de la especie, un código de barras, el país de procedencia, y lo mas importante: datos sobre el cultivo, cosecha u otros y, por supuesto, un código numérico, que es a lo que en verdad debes prestar atención.

EL CÓDIGO PLU
Este código numérico se llama PLU, sigla que identifica al “Price Look Up”, que puede ser traducido como estándares de precios de venta. No se trata de asignar un precio en dinero, sino de contrastar el tipo de fruta (según su cultivo) para conocer, por decirlo de algún modo, si el precio es equivalente a la calidad de los productos no procesados que estás comprando.
El código PLU se utiliza mayormente desde la década de 1990, y tiene jurisdicción internacional. Se utiliza en frutas, vegetales, hierbas y frutos secos, no procesados. La entidad que respalda la designación, uso y habilitación de los códigos PLU es la Federación Internacional para los Estándares de Productos, mejor conocida por sus siglas en inglés: IFPS.

CÓMO LEER LOS CÓDIGOS EN LAS FRUTAS
EL código PLU en las frutas es una cifra de cuatro a cinco dígitos numéricos, cuyas últimas 4 cifras se hallan dentro del rango 3000 a 4000.
Hay tres prefijos posibles que anteceden a esa cifra: 8, 9 y 0, aunque a menudo simplemente se omite el 0 y se exhibe un código de sólo 4 cifras. Cualquier otro valor que no corresponda a esas tres opciones indica que el código no es el avalado por la IFPS.
Los códigos de 6 o más cifras y los antecedidos por el número 6 no son “oficiales” ni responden a los estándares de la organización.
Normalmente, podrás ver los códigos en las frutas precedidos por un símbolo de numeral (#).

Podrás consultar el código PLU en casi cualquier fruta, vegetal y fruto seco.

• Los códigos que comienzan con la cifra 9 que indican que el alimento ha sido producido de forma orgánica, sin pesticidas ni agroquímicos.
• Los que comienzan con 8 indican que el alimento es transgénico (GMO, genéticamente modificado).
• Si el código tiene sólo 4 dígitos que comienzan con 3 o 4 (o 5 dígitos y comienza con 0) indica que proviene de una técnica de cultivo convencional: no es transgénico, pero tiene pesticidas y/o agroquímicos.

Además de la primera cifra que nos indica la forma de cultivo, los restantes 4 dígitos (o los 4 únicos dígitos del código en los de cultivo convencional) también indicarán el tipo del alimento, su variedad, su color, su peso, su zona y país de procedencia, y algunos datos más. “En las etiquetas podrás hallar información como la entidad productora o distribuidora, el nombre de la especie, un código de barras, el país de procedencia, datos sobre el cultivo, cosecha u otros.”
Puedes consultar sobre los códigos PLU internacionales con este enlace:
http://www.ifpsglobal.com/…/PLU%20Application%20-Spanish%20…
Copia y pega.

“Los códigos que comienzan con 9, indican que el alimento ha sido producido de forma orgánica, sin pesticidas ni agroquímicos.”
Al comprar frutas, vegetales, frutos secos, semillas y hierbas, busca las etiquetas que luzcan estos códigos, y verifica que comiencen con 9 para consumir las de mayor pureza posible, o de cultivo convencional, procurando evitar las etiquetas de las frutas cuyo código comience con 8, si buscas evitar los transgénicos.

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Rosina Ramos es chef de profesión, además de graduada en Ciencias de la Comunicación; recorre el mundo en busca de nuevos sabores reseñando restaurantes de México y de otros países como España en una exquisita aventura gastronómica. Una sibarita con alma y corazón sensible.

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