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Paralelo Norte otra vez en Monterrey

Paralelo Norte otra vez en Monterrey

Con el éxito obtenido en 2014, el Colectivo Paralelo A. C. lanza la segunda edición de PARALELO NORTE, foro gastronómico del noreste. La cita es del 25 al 27 de Octubre próximos en Pabellón M, lugar que representará la innovación y regeneración del centro de la ciudad de Monterrey.
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El tema de Migración reúne a una serie de cocineros nacionales e internacionales para reflexionar sobre sus perspectivas del tema y contribuir a la construcción de Monterrey como capital gastronómica latinoamericana.  La lista de invitados tiene un proceso de revisión académica encabezada por expertos en la materia.

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Joan Roca del Celler de Can Roca recientemente nombrado número uno del mundo encabeza una lista de casi 50 invitados como Roberto Ruíz de Punto MX en Madrid, Bárbara Lynch de No. 9 Park en Boston, Anuar Akmal de Dubai y Richard Sandoval pionero en difundir la cocina mexicana en Estados Unidos. Entre los invitados nacionales contaremos con la presencia de Jorge Vallejo de Quintonil, Edgar Núñez de Sud 777, Alfredo Oropeza, Josefina Santacruz de Sésame, Jesús Escalera de La Postrería, Gerardo Vázquez Lugo de Nicos, Marta Zepeda de Tierra y Cielo, Bernardo Flores y Alejandro Reyes de la panadería Bread, Jonatán Gomez Luna de Le Chique, Federico López de Gourmands y Gourmets, Adán Paredes de Oaxaca, Marco Bejarano y Paty Villarreal de ThinkBlu, Jose Manuel Baños de Pitiona, Francisco Molina de Evoka, Hugo D’ Acosta de Vino de Piedra, Sebastián Padilla de Anagrama, Pablo Salas de Amaranta, Alonso Rubalcava, Antonio de Livier de La Panga del Impostor, entre otros nacionales.

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Recientemente se confirmó la presencia del colombiano Jorge Rausch quien ha sido figura de la comunicación culinaria de su país, Thierry Blouet, destacado cocinero ubicado en Puerto Vallarta y Mikel Alonso, de Biko.

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SALONES PARALELO
Como actividad simultánea al foro, los Salones Paralelo reúnen temas concretos como el VINO, CERVEZA y POSTRE con una serie de invitados especiales consagrados a estas temáticas.

SOBRE LA ORGANIZACIÓN Y EL COLECTIVO PARALELO
El Colectivo Paralelo está conformado por Guillermo González Beristáin de Grupo Pangea, Alfredo Villanueva de Romero y Azahar, Dante Ferrero de Neuquén, Alberto Sentíes de Montelena, Antonio Márquez de LMA Food Concepts, Jorge Ureña de Grupo Kampai, Alejandro Garza de Cinco Catering, Cesáreo Veiga de CAVIMEX e ITAB, y Juan Ramón Cárdenas de Don Artemio. El principal objetivo de reunirse es la de consolidar la identidad gastronómica del noreste de México.

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Máyor información en  paralelonorte.com   @ParaleloN  Facebook/Instagram: Paralelo Norte

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Alejandro Garcia Blanco

Alejandro Garcia Blanco

Especialista en vinos, sibarita enamorado de los placeres de la mesa, los viajes y todo lo relacionado con el buen vivir.

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