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Porn Food: tantas calorías que se antojan

Porn Food: tantas calorías que se antojan

Todos hemos oído hablar del término “Food Porn” y tenemos una idea de lo que significa, son alimentos que de tantas calorías y grasa se convierten en pornográficos o que visualmente son muy atractivos o hay en ellos implícito un mensaje sexual, pero ¿qué significa en realidad el término porn food? ¿De dónde nace?
He aquí algo de su historia.

Food Porn es una espectacular presentación visual glamourizada de cocinar o comer tanto en anuncios, como infomerciales, programas de cocina y otros soportes visuales. Los alimentos se jactan de tener un alto grado de grasa y contenido calórico, y también son todos esos platos exóticos que despiertan el deseo de comer o la glorificación de los alimentos como un sustituto del sexo. Los Porno Alimentos o porn food a menudo toman una forma y estilo muy provocativo, de una manera similar a la fotografía de glamour o la fotografía pornográfica.

Nace en los Estados Unidos, el término parece haber sido acuñado por el crítico feminista Rosalind Coward en su libro de 1984 Mujer Desire en el que escribe:

“La cocción de alimentos y presentarlos adecuadamente es un acto de servicio. Es una forma de expresar el afecto a través de un regalo … Debemos aspirar a producir alimentos perfectamente elaborados y que este acto sea un símbolo de una participación voluntaria y agradable para el servicio de los demás. Porn Food sostiene exactamente estos significados relativos a la preparación de los alimentos. El tipo de imágenes que se utilizan siempre están muy bien iluminadas, a menudo retocadas y desatan el deseo por ser consumidas, eliminando de estas imágenes parte del proceso que no sea atractivo, sólo imágenes bien iluminadas, retocadas que desaten el deseo al ser vistas.

En los Estados Unidos, el porn food es un término que se aplica como un contragolpe de los fabricantes de alimentos a las comidas bajas en calorías. El origen del término fue atribuido al Centro para la Ciencia en el Interés Público, que comenzó a publicar una columna regular llamada “Right Stuff vs Food Porn” en enero de 1998.

Otro posible significado se refiere al estilo atractivo y su manera de presentar los alimentos de algunos comentaristas de programas de cocina que se han hecho famosos por su actitud coqueta en la presentación de alimentos y la sexualidad abierta implícita en ellos, motivo por el cual ha sido etiquetada por varios comentaristas como “la reina del porn food”.

Hoy en día el término más bien tiene que ver con la práctica de poner fotos en redes sociales con contenido gráfico, especialmente en Instagram. Se suele usar la etiqueta #foodporn y en ella tienen cabida desde fotos de platos exóticos con adornos preciosistas, hasta lo que se denominan ‘munchies’, que no son sino esos aperitivos, esos bocados que a uno le provocan en mitad de la noche, ya sean dulces o salados y que visualmente se ven súper atractivos y super calóricos. Que se antojan pero que definitivamente son un atentado contra la salud.

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Rosina Ramos es chef de profesión, además de graduada en Ciencias de la Comunicación; recorre el mundo en busca de nuevos sabores reseñando restaurantes de México y de otros países como España en una exquisita aventura gastronómica. Una sibarita con alma y corazón sensible.

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