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¡Postres tradicionales, ricas tentaciones!

¡Postres tradicionales, ricas tentaciones!

Si eres amante de los postres y de disfrutar las tardes de café, no dejes de visitar Clementine, repostería que presenta una línea de recetas tradicionales, donde rescatan los típicos platillos dulces, tanto de México como de diversos países, cuyo objetivo es acercar a los comensales al auténtico sabor, sin seguir modas.

A mes y medio de su apertura, ubicada en la colonia Letrán Valle, en Ciudad de México, Clementine ha ganando terreno poco a poco, con una sazón que nos consiente y remonta a los postres de la abuela, con toque casero, olvidándonos de los sabores comerciales.

“En la ciudad hay varias opciones para satisfacer un dulce antojo, pero no hay lugares que ofrezcan lo que nosotros, que son postres tradicionales. Queremos que las nuevas generaciones prueben el camote acompañado de un vaso de leche o atole blanco”, afirma Dalia Pulido, una de las socias del lugar.

Los comensales podrán saborear desde un rol de frutos rojos, un pozol, tascalate, pay de limón, hasta propuestas internacionales como un sticky toffee – que es un pastelito de chocolate -, beignets de coco o scones de naranja.

Asimismo, esta repostería contará con postres de temporada, por ejemplo, durante estas fechas podrás saborear pan de muerto o dulce de calabaza. También, se podrán hacer pedidos de pasteles para festejar toda ocasión.

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Eso sí, la presentación de los platillos es sencilla, pero atractiva, desde que llegan a tu mesa es imposible quitarles la mirada o desear probar de inmediato.

TRÍO EXITOSO

Lo que empezó como una pasión por descubrir nuevos lugares y probar diversas recetas, posteriormente llevó a Dalia Pulido, María José Caballero y Frida León a abrir Clementine y, es que estas tres jóvenes amigas y socias, decidieron apostar por la repostería,  guiadas por la chef María Sánchez.

“El principal reto es darse a conocer, lo bueno es que en la zona hay muchos restaurantes pero no lugares específicos de postres y ahí abarcamos nosotros.

“La gente puede venir con su mascota, somos pet friendly, ya sea que disfrute un rico pastel aquí o puede ser para llevar, eso sí, nosotros no somos una panadería, el concepto es diferente”, reconoce Pulido.

ESPACIO ACOGEDOR

Clementine es un lugar pequeño, pero acogedor, que invita a pasar horas con los amigos o familia, mientras se agasaja el paladar y se acompaña con una grata charla.

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En un inicio la decoración de la repostería se pesaba que fuera en alusión a Luis XV,  lo modificaron y optaron por un aire de la época de Maximiliano, pero finalmente se decidieron por un ambiente que evocara a la casa de la abuela, cuyo resultado fue un gran éxito, donde se aprecia un aire cálido e íntimo.

Por ahora, Clementine sólo cuenta con recetas dulces, pero tienen pensado más adelante incluir en su menú algunos platos salados.

De igual manera, otra de sus ideas es ofrecer una línea de postres para perros.

No lo dudes más y visita esta dulce opción, estoy segura que regresarás más de una vez.

Dirección: Av. Universidad #574, colonia Letrán Valle, Ciudad de México.

 

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Karla Pineda Román

Karla Pineda Román

Periodista gastronómica, apasionada a descubrir y recorrer el mundo a mordidas. Con 10 años de experiencia en temas culinarios, visita restaurantes, mercados y cualquier rincón que merezca ser saboreado.Trabajó cerca de seis años como editora web de la sección Menú, en el periódico El Universal, en México. Hoy colabora en diversos medios impresos y digitales en la Ciudad de México, además de tener un blog, llamado Pasaporte Gourmet, en el portal Cocina y Comparte.Además de ser una glotona profesional, otro de sus placeres, el cual compagina a la perfección con la comida, es viajar. Se describe como una trotamundos que conoce a los países a través de sus fogones.Su gusto gastronómico lo comparte a través de textos e imágenes, no se limita a únicamente escribir, reconoce que en su mayoría la comida conquista por la vista, es así que fotografía todo aquello que la sorprende y halaga su paladar.Enfatiza que las opiniones son muy subjetivas, así que ella tiene claro que no quiere cambiar tu forma de disfrutar la comida, o decidirte qué es rico y qué no, simplemente quiere que la acompañes a recorrer los lugares que ofrezcan una interesante propuesta de sabores, olores, texturas y formas.Su amor por la cocina lo descubrió a temprana edad, guiada por su madre, quien la introdujo a visitar diversos restaurantes y disfrutar las delicias culinarias, desde la propuesta más casera, hasta lo más gourmet.Estudió comunicación en la Universidad Iberoamericana y se especializó en periodismo.

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