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¿Cómo puedes usar el aceite de canola en tus recetas?

¿Cómo puedes usar el aceite de canola en tus recetas?

¿Cómo usas el aceite de canola en la preparación de tus platillos?

Sabemos que el aceite de canola es saludable para el corazón y tiene el perfil de grasa ideal.

También es una alegría culinaria, mostrando los sabores de otros ingredientes con su textura ligera y sabor neutro.

Al preparar una receta, tienes que prestar atención a las fuentes de grasa que contiene.

Puedes sustituir la mantequilla, grasa vegetal hidrogenada, margarina o aceite de coco – lo que se especifica en la receta – con aceite de canola. Obtendrás un plato delicioso y saludable.

Cuando preparas tu propia receta, es muy fácil reemplazar las fuentes no saludables de grasas con aceite de canola. Eso es porque el aceite de canola es muy versátil.

Puede usarlo en cualquier tipo de comida, incluyendo:

Alimentos crudos

Comida cocinada

Ensaladas

Postres

También en todos los métodos de cocción tales como:

Horneando

Tostado

Freír

Panadería

Salteado

Si una receta lleva 1 taza de mantequilla puedes sustituirla por ¾ de taza de aceite de canola

Si una receta requiere 1 taza de mantequilla, manteca de cerdo o margarina, se puede reemplazar con ¾ taza de aceite de canola.
Grasa sólida                                      Aceite de canola
1 taza(250mL)                                     ¾ taza (175mL)
½ taza(125mL)                                   1/3  taza (75mL)

Con esta sustitución, reducirás la grasa saturada, así como reducir la grasa total en un 20 a 25 por ciento!

También eliminarás las grasas trans al reemplazar la margarina.

Debido a su versatilidad, puede utilizar aceite de canola todos los días en la cocina.

Recuerda que seguir una dieta adecuada es la mejor estrategia para la prevención de enfermedades.

Te invito a ver los siguientes videos para aprender todo sobre el aceite de canola – sus grandes beneficios nutricionales, cómo ayuda a cuidar el corazón, sus usos en la cocina y mucho más!

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¡Nos vemos la próxima vez!

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Debby Braun

Debby Braun

Ingeniera en alimentos egresada de la UAM-I. Responsable del servicio de alimentos del Comité Olímpico Mexicano por 15 años. Su carrera profesional se desarrolla como consultor en diferentes instituciones relacionadas con alimentación, nutrición, deporte y bienestar como Cocina&Comparte, Canola-info, Periódico Reforma, Almond Board of California, Weight-Watchers Nueva York y Pan Fiiller de México entre otros. Ha participado activamente en universidades como la Universidad Iberoamericana, UNAM, UAM-I y UAM-A impartiendo cursos y materias curriculares. En los últimos 20 años ha asesorado tesis en materia de nutrición, tecnología de alimentos y servicio de alimentos.

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