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Qué es el aceite de canola

Qué es el aceite de canola

El aceite de canola es un aceite sensacional para cocinar diariamente. Se extrae de unas pequeñas semillas de canola que se producen por las plantas de la familia Brassica.

La col, el brócoli, la  coliflor, las coles de Bruselas y la mostaza pertenecen también a esta familia botánica. La planta de canola es considerada una crucífera por tener pequeñas flores amarillas que tienen forma de cruz.

Canadá es el mayor exportador de canola, México importa la semilla y la prensa, existen varias compañías que lo realizan.

Las semillas de donde se extrae el aceite de canola se procesan por un método de prensado mecánico, donde no se alteran las características del aceite. Cada semilla contiene alrededor del 44% de aceite. La semilla de canola se prensa en una serie de prensas de tornillo. El proceso elimina el 50-60% del aceite, mientras evita la presión y la temperatura excesiva.

¿Qué significa CANOLA?  Es una contracción de “canadiense” y “ola”

  Can – canadiense        Ola – aceite

El aceite de canola es un aceite sensacional para cocinar, inclúyelo en todas tus recetas y platillos, por sus grandes beneficios en cuanto al aspecto nutrimental, por su sabor y sus ventajas al cocinar, úsalo todos los días. En los próximos vídeos veremos las ventajas de utilizar el aceite de canola, así como la diversidad de recetas y platillos que puedes elaborar utilizando este maravillosos aceite. Y lo más importante, conoceremos sus beneficios para nuestra salud.

Los invito a que vean el siguiente vídeo acerca del aceite de Canola, en próximos vídeos encontrarás sus grandes beneficios nutrimentales, cómo se relaciona  el consumo del aceite de canola con el cuidado del corazón, usos en la cocina y mucho más.

No se te olvide darle  like  al vídeo y suscribirte a mi canal. ¡Nos vemos a la próxima!

Recuerda…..¡HIGIENE ES SALUD!

 

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Debby Braun

Debby Braun

Ingeniera en alimentos egresada de la UAM-I.
Responsable del servicio de alimentos del Comité Olímpico Mexicano por 15 años.
Su carrera profesional se desarrolla como consultor en diferentes instituciones relacionadas con alimentación, nutrición, deporte y bienestar como Cocina&Comparte, Canola-info, Periódico Reforma, Almond Board of California,
Weight-Watchers Nueva York y Pan Fiiller de México entre otros.
Ha participado activamente en universidades como la Universidad Iberoamericana, UNAM, UAM-I y UAM-A impartiendo cursos y materias curriculares.
En los últimos 20 años ha asesorado tesis en materia de nutrición, tecnología de alimentos y servicio de alimentos.

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