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Todo lo que debes saber sobre el aceite de coco

Todo lo que debes saber sobre el aceite de coco

Hoy en día el aceite de coco ha adquirido una gran fama por sus enormes beneficios tanto gastronómicamente hablando como para uso cosmético. Encontré en la página ecoagricultor valiosa información que les comparto.

Desde la antigüedad el aceite de coco ha sido utilizado con fines terapéuticos debido a sus propiedades. El aceite o manteca de coco posee más de un 90% de aceites saturados y se obtiene de la carne o pulpa del coco, fruto del cocotero (Cocos nucifera). Uno de sus componentes es el ácido láurico, el cual ofrece muchos beneficios a nuestra salud, entre otros, para eliminar bacterias patógenas o algunos virus. Otro componente que posee son ácidos fenólicos antioxidantes, que nos protegen ante los radicales libres y enfermedades cardiovasculares.

Es importante que utilices un aceite de coco de primera presión en frío con certificación ecológica o bio y si quieres utilizarlo para consumo alimentario asegúrate de que en la etiqueta se indique claramente que sea apto para uso interno.

Propiedades y usos medicinales del aceite de coco:

  • – Tiene propiedades antibacterianas, antifúngicidas y antisépticas.
  • – Mejora y facilita la digestión pesada.
  • – Tiene un factor de protección solar 7.
  • – Ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia como sudores, sofocos, insomnio, fatiga, etc.
  • – Posee acción antiinflamatoria.
  • – Cuida nuestra salud oral al evitar la formación de placa dental y caries.
  • – Por su poder para eliminar hongos se utiliza para combatir la Candidiasis (candida albicans)
  • – Es una excelente fuente de energía.
  • – Favorece la digestión de las grasas, algo que beneficia especialmente a las personas que no tienen Vesícula biliar.
  • – Se utiliza para eliminar los piojos.
  • – Favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  • – Estimula el metabolismo.
  • – Es muy eficaz para cuidar la piel después del afeitado o depilación.
  • – Refuerza la función tiroidea.
  • – En cosmética lo podemos utilizar para retirar el maquillaje al tiempo que cuidamos la piel de forma natural.
  • – Está recomendado especialmente para personas con diabetes pues el aceite de coco no produce picos de insulina en sangre.
  • – Reduce las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.
  • – Se han llevado a cabo estudios sobre el consumo de aceite de coco y enfermedades como Alzheimer, demencia senil, Parkinson, entre otras, y éste ha mostrado que los pacientes mejoraban su memoria y capacidades cognitivas.
  • – Un estudio realizado con mujeres obesas mostró que el aceite de coco favoreció la eliminación de grasa abdominal.
  • – Cuida la salud general de la piel, retrasando la aparición de las arrugas de expresión así como los daños de los radicales libres, evitando la escamación, sequedad y rojeces.
  • – Equilibra los niveles de colesterol.
  • – Aporta brillo y vitalidad al cabello estropeado.
  • – Combate la caspa y otros problemas del cuero cabelludo.

MANERA DE UTILIZARLO

En la gastronomía lo puedes usar como cualquier otro aceite o manteca: en la elaboración de postres, para aliñar ensaladas, elaborar salsas, hacer sofritos, etc. De hecho, el aceite de coco es la mejor opción para freir los alimentos pues éste resiste temperaturas altas y no se oxida como ocurre con el aceite de oliva.

Para mejorar la piel simplemente se aplica como cualquier otro aceite o crema, mediante un masaje.
Para el cabello aplica un poco de aceite de coco en la palma de la mano, frota las dos manos para calentarlo un poco y aplica directamente sobre el cabello.

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Rosina Ramos es chef de profesión, además de graduada en Ciencias de la Comunicación; recorre el mundo en busca de nuevos sabores reseñando restaurantes de México y de otros países como España en una exquisita aventura gastronómica. Una sibarita con alma y corazón sensible.

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