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¡Un licor muy mexicano!

¡Un licor muy mexicano!

Los amantes de la coctelería y aquellos que están dispuestos a descubrir exquisitos y peculiares sabores, ya cuentan con un favorito, la bebida ideal para disfrutar mejor cada trago, me refiero a Ancho Reyes, licor 100% mexicano hecho a base de chile ancho.

La receta de dicho licor, que fue inventado en los años 20 en la ciudad de Puebla, fue rescatada hace pocos años para volver a presentar esta bebida mexicana en las mesas nacionales como internacionales.

Ancho Reyes le hace honor a su nombre y, por supuesto, su sabor es fiel al chile ancho, su ingrediente principal; si se bebe solo se aprecia un ligero toque picante, el cual permanece de manera agradable en retrogusto.

DE GRAN VERSATILIDAD

Una de las grandes ventajas de este licor, además de su sabor, es que se puede saborear solo o en coctel; sin duda, en cualquiera de las dos opciones el resultado será un éxito.

Ya sea como aperitivo, digestivo o para acompañar la comida o una reunión con amigos y familia, Ancho Reyes será el gran protagonista que dejará satisfecho hasta el paladar más exigente.

Para  demostrar su gran versatilidad, recientemente se llevó a cabo una cena maridaje en el restaurante DK, en San Ángel Ciudad de México, donde la chef Claudia del Olmo y el mixólogo Braulio Hernández se lucieron y permitieron disfrutar, aún más, este licor.

“Este licor es perfecto para mezclarse, ya que tiene ese toque picante que acompaña a la perfección y crea un balance ideal. En lo personal, puedo decir que la gente lo disfruta más en coctelería, tanto hombres como mujeres”, indica Hernández, quien es el embajador de Ancho Reyes.

Por su parte, la chef reconoció que este licor es fácil de maridar, incluso aún más con platillos mexicanos. “Hay que atrevernos al momento de cocinar, les aconsejo jugar con este maridaje y dejar el toque picante sólo en la bebida, les aseguro que será una exquisita propuesta”.

COCTELES PARA TODA OCASIÓN 

La coctelería que presentó Braulio Hernández contó con Gavilán Reyes, trago a base de cítricos como toronja y limón; Ancho Mule, con toques de ginebra; Ponche Poblano, con guayaba y mandarina; Monjita, con rompope y una carga de expresso, ideal para cerrar la velada, para acompañar el postre o simplemente como digestivo.

No te quedes con las ganas y prueba la fresca y original propuesta de Ancho Reyes, descubre el sabor del chile ancho en un trago.

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Karla Pineda Román

Karla Pineda Román

Periodista gastronómica, apasionada a descubrir y recorrer el mundo a mordidas. Con 10 años de experiencia en temas culinarios, visita restaurantes, mercados y cualquier rincón que merezca ser saboreado. Trabajó cerca de seis años como editora web de la sección Menú, en el periódico El Universal, en México. Hoy colabora en diversos medios impresos y digitales en la Ciudad de México, además de tener un blog, llamado Pasaporte Gourmet, en el portal Cocina y Comparte. Además de ser una glotona profesional, otro de sus placeres, el cual compagina a la perfección con la comida, es viajar. Se describe como una trotamundos que conoce a los países a través de sus fogones. Su gusto gastronómico lo comparte a través de textos e imágenes, no se limita a únicamente escribir, reconoce que en su mayoría la comida conquista por la vista, es así que fotografía todo aquello que la sorprende y halaga su paladar. Enfatiza que las opiniones son muy subjetivas, así que ella tiene claro que no quiere cambiar tu forma de disfrutar la comida, o decidirte qué es rico y qué no, simplemente quiere que la acompañes a recorrer los lugares que ofrezcan una interesante propuesta de sabores, olores, texturas y formas. Su amor por la cocina lo descubrió a temprana edad, guiada por su madre, quien la introdujo a visitar diversos restaurantes y disfrutar las delicias culinarias, desde la propuesta más casera, hasta lo más gourmet. Estudió comunicación en la Universidad Iberoamericana y se especializó en periodismo.

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