¿Alguna vez fue bien visto ser gordo?

¿Alguna vez fue bien visto ser gordo?

La gordura ha estado presente a lo largo de la humanidad y es un fenómeno que interesa por la cantidad de elementos que concentra, entre ellos, la transformación de los valores sociales con respecto al cuerpo, sus vertientes culturales y sus rechazos socialmente determinados hasta el día de hoy.

Historia_de_la_obesidad

Lo que da sentido a una historia de la gordura son las tensiones sociales que oponen a pobres y acomodados, a poderosos y dominados, a hombres y  mujeres lo que describe con gran elocuencia Georges Vigarello, investigador del Colegio de altos Estudios de París. Quien deja al descubierto que la percepción de la gordura no ha dejado de evolucionar.

Genesis de la gordura

Es la historia que se narra en este texto, la de aquellos que en la Edad Media gracias a la robustez que les daba la gordura se consideraban poderosos y de gran convicción. La ruptura, según Vigarello, viene con la Europa moderna donde en Inglaterra y Francia se denigraba a los gordos y perezosos por igual.

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Esta visión de defecto, someterá a los glotones a ser torpes, ineptos e incompetentes. Esta estigmatización tiene momentos, nombres, y valores que quedan reflejados en este necesario libro. Un texto poco amable pero con una visión realista que da elementos definitorios para pensar en la propia actitud con respecto a este problema tan actual. Un libro para pensar los valores de ayer y de hoy sobre la gordura.

Vigarello Georges 2011, La metamorfosis de la gordura. Historia de la obesidad desde la Edad Media al siglo XX. Nueva Visión, Buenos Aires, 288p.

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Dulce Espinosa

Dulce Espinosa

Antropóloga e investigadora dedicada a la comprensión del fenómeno alimentario. Desde hace más de diez años publica en diferentes medios de comunicación sobre diversas temáticas en relación a la gastronomía y la cultura alimentaria mundial.

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