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Anuncian diplomado en turismo gastronómico

Anuncian diplomado en turismo gastronómico

Antonio Montecinos, experto en planificación gastronómica y turismo sostenible, explica las razones por las que es importante estudiar este curso

La Universidad de las Américas Puebla en colaboración con CONCANACO SERVYTUR MÉXICO, la CONPEHT Capítulo México y el CEGAHO, alistan el diplomado Turismo Gastronómico: Dirección de Empresas, Rutas y Destinos Inteligentes, el cual iniciará el próximo 22 de junio.

Durante la presentación estuvieron presentes María del Carmen Morfín, presidente CONPEHT Internacional; Antonio Montecinos Torres, especialista en investigación y planificación de restaurantes, hoteles, servicios, rutas, productos y destinos gastronómicos y turísticos sostenibles; Ramón Enrique Martínez, director general del Instituto de Competitividad Turística ICTUR, de la Secretaría de Turismo Federal; y Vladimir Barra, presidente CONPEHT Capitulo México.

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El diplomado, enfatizó María del Carmen Morfín, va dirigido a restaurantes, establecimientos de alimentos y bebidas en hoteles, cafeterías, bares, complejos turísticos, estudiantes de últimos semestres o en posgrado y profesionales del sector, entre otros.

MÉXICO UNA POTENCIA CULINARIA

Montecinos Torres mencionó que México está considerado como uno de los países con mayor potencial para incrementar visitantes motivados por su patrimonio cultural gastronómico tangible e intangible.

“En el sector de la restauración nuestra nación a destacado a nivel internacional. Por ejemplo, recientemente la chef mexicana Daniela Soto-Innes, socia del famoso chef Enrique Olvera, en el restaurante Cosme en Nueva York, fue elegida como la Mejor Chef Mujer del Mundo en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

“En esta lista también están considerados algunos restaurantes mexicanos, los cuales han logrado posicionarse por la calidad de su cocina, entre los que ponemos menciona a Quintonil y Pujol”, dijo Montecinos Torres.

Asimismo, dijo el experto en turismo gastronómico, que la oferta culinaria de México tiene rutas como la del tequila, en Jalisco; la del queso y el vino, en Querétaro; y la del Vino, en Baja California, entre otras.

Montecinos Torres destacó que estamos viviendo la era de la transformación digital, donde los teléfonos móviles, tabletas entre otros muchos aparatos digitales, los cuales han desarrollado clientes inteligentes con movilidad e imperatividad que utilizan las redes para investigar, producir y controlar y consumir sus propias experiencias antes, durante y después del viaje a través de la tecnología.

“Por ello, el turismo Gastronómico debe ser una prioridad en México, por lo que en este diplomado se analizarán casos prácticos exitosos de gobernanza y políticas públicas gastronómicas y turísticas con planes, programas y proyectos”, puntualizó el experto en turismo gastronómico.

Diplomado: Turismo Gastronómico: Dirección de Empresas, Rutas y Destinos Inteligentes.

Duración: 7 módulos individuales cada 15 días 

Horarios: Día 1 de 8:30 a 18:30. Día 2 de 8:30 a 13:30.

Fecha de Inicio: Del 22 de junio al 14 de diciembre de 2019

Coordinador: Antonio Montecinos Torres

Responsable: Mtra. Ma. Carmen Morfín

mariac.morfin@udlap.mx o al (222) 229-20-00 Ext. 2059, Departamento de Turismo.

Coordinación General: Mtra. Claudia Lizbeth Guillén Hernández

udlap.consultores@udlap.mx o al 229-20-00 Ext. 5009/2127

dir.cegaho@cegaho.com.mx o al WhatsApp: +52 1 55 37076725.

Mayores Informes: https://consultores.udlap.mx/programas/turismo-gastronomico

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Marichuy Garduño

Marichuy Garduño

Periodista gastronómica con más de 20 años de experiencia en el ramo . Ha trabajado en los suplementos culinarios de los diarios más importantes de México como Buena Mesa, Reforma; Menú, El Universal y, actualmente es editora de Pimienta, la sección gastronómica del periódico Excélsior. A lo largo de su carrera ha entrevistado a varias personalidades del medio gastronómico, de la política y la literatura, entre los que destacan Enrique Olvera, Gastón Acurio, Carlos Monsivais, Cuauhtémoc Cárdenas y Jacobo Zavludovsky, entre otros.

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