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Dulce Espinosa

Dulce Espinosa

Antropóloga e investigadora dedicada a la comprensión del fenómeno alimentario. Desde hace más de diez años publica en diferentes medios de comunicación sobre diversas temáticas en relación a la gastronomía y la cultura alimentaria mundial.

  

Cocina al estilo tex-mex en verano

11 julio, 20150

Reconocida como una de las cocinas más picantes del mundo, la cocina Tex-Mex, que a pesar de las controversias que…

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Cocina a fuego lento

1 julio, 20150

Es bien sabido que los platillos que se cocinan lentamente suelen ser más sabrosos que los que cocinan de manera…

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Consúmelas en verano

25 junio, 20150

Estamos en plena temporada de tunas, una fruta exótica llena de agua y sabor, fruto del nopal, caracterítica de zonas…

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Conoce el mercado de San Juan

17 junio, 20150

La historia del Mercado de San Juan ha quedado escrita en este imprescindible libro escrito para los amantes del buen…

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¿De dónde vienen nuestros alimentos?

3 junio, 20150

Nunca como antes en la historia de la humanidad se habían producido tantos alimentos; sin embargo según la FAO, la…

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¿Alguna vez fue bien visto ser gordo?

28 mayo, 20150

La gordura ha estado presente a lo largo de la humanidad y es un fenómeno que interesa por la cantidad…

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Recetas para una cena de época

20 mayo, 20150

Es sorprendente apreciar con más frecuencia la presencia en los estantes de las librerías de textos inéditos de grandes pensadores…

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«Súper alimentos», ¿realmente son súper?

29 abril, 20150

En el lenguaje cotidiano referente a la alimentación y a la salud, se ha popularizado el uso de la palabra…

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Un imprescindible en la cocina

22 abril, 20151

Si estás empezando a cocinar este libro puede ser de gran utilidad, te ayuda a entender la mezcla de elementos…

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Trucos para un baño perfecto

16 abril, 20150

A lo largo de la historia el baño ha sido uno de los espacios más importantes de la casa y…

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