Bienvenidos a Higiene en la Cocina

Bienvenidos a Higiene en la Cocina

Hola soy Debby Braun, soy Ingeniera en alimentos y me dedico a asesorar desde el punto de vista de higiene  a comedores industriales, restaurantes y qué mejor poderlo aplicar en cocinas de casa, en donde siempre debemos vigilar la limpieza desde la persona que prepara los alimentos hasta cómo lavarlos, desinfectarlos, cocinarlos y conservarlos de tal manera que sean seguros.

Higiene en la cocina tiene como objetivo mostrar de manera clara y sencilla  cómo debemos manipular los alimentos desde su recepción, durante su preparación y su conservación para mantener una calidad higiénica .

Cada miércoles estrenaré un video en mi canal de Youtube con tips como: La forma correcta de desinfectar  una jícama, ¿cómo desinfectar cepillos y esponjas en la cocina? y cómo identificar un huevo que no es adecuado consumir.

Hoy te dejo mi primer entrega, son bienvenidos todos los comentarios.

 

 

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Debby Braun

Debby Braun

Ingeniera en alimentos egresada de la UAM-I. Responsable del servicio de alimentos del Comité Olímpico Mexicano por 15 años. Su carrera profesional se desarrolla como consultor en diferentes instituciones relacionadas con alimentación, nutrición, deporte y bienestar como Cocina&Comparte, Canola-info, Periódico Reforma, Almond Board of California, Weight-Watchers Nueva York y Pan Fiiller de México entre otros. Ha participado activamente en universidades como la Universidad Iberoamericana, UNAM, UAM-I y UAM-A impartiendo cursos y materias curriculares. En los últimos 20 años ha asesorado tesis en materia de nutrición, tecnología de alimentos y servicio de alimentos.

2 comentarios

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    HECTOR CHAVEZ URINCHO el

    Hola Deby, tengo interés en que puedas asesorar a algunos corredores, me puedes contactar. Cel 5519545250; ofic. 53435620, Ext 111

    Responder

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