Consumimos flores en bebidas, ensaladas, guarniciones y postres. Los pétalos de rosa son tradicionales en la cocina hindú, así como la flor de calabaza en la cocina mexicana e italiana. Los sabores de las flores van de lo picante a los herbáceo, en otras predomina más la fragancia floral. 

Sigue los siguientes consejos para consumir flores de manera segura:

-Consulta un libro
de referencia si no estás seguro que la flor es comestible. Recuerda que
algunas pueden ser venenosas.

-Come sólo flores
comestibles que hayas cultivado tu mismo, de este modo te aseguras que no se
han tratado con pesticidas u otras sustancias químicas no saludables.

-Quita el pistilo,
consume sólo los pétalos.

-Si tiendes a tener
alergias, consume pocas flores en un platillo y espera para ver si no tienes reacción. Las
flores pueden tender a exacerbar alergias.