Comida de película

Saborear un exquisito
manjar o deleitarse con una magnífica película son dos de los grandes placeres
que pueden disfrutarse en esta vida, en soledad o en compañía. Por ello, Daniel
Sallés Vázquez ofrece en este libro una reflexión sobre el cine y la cocina, argumentando
que el acto de comer puede emplearse para la mayoría de las películas, ya que el
cine invita a comer, beber, amar, y
porqué no, a morir.

Sallés es catalán y
estudió cine en la Universidad de Nueva York para después crear una productora
donde realizó cortometrajes y guiones. Actualmente es colaborador habitual del diario El País, Fotograma, Clío y Qué Leer. En 2004 obtuvo el premio Juan Mari Arzak, dedicado a obras literarias y trabajos periodísticos del ámbito de la
gastronomía por el artículo El Bulli abans del Bulli.

En Comer con los ojos, que sin duda llena
un hueco importante en la literatura gastronómica, realiza un viaje lúdico por
el cine y cómo éste nos adiestra a la hora de comer. La cinematografía de
Francia, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Colombia, Vietnam, India, Grecia, Alemania es expuesta a través de escenas y pasajes dónde se analizan fenómenos
de homogenización del gusto, tabúes alimentarios, rutinas de antaño y actuales,
modos de comer, de prepara y de compartir los alimentos, que nos prometen
reflexiones enriquecedoras.

El texto
se compone de diez capítulos, un apartado de recetas, fichas de películas
recomendadas y un índice de películas, que sin duda acercarán al lector a una
cultura alimentaria desconocida.

Vázquez Sallés  Daniel, 2006, Comer con los ojos, RBA Libros,
Barcelona, 205p. 

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Dulce Espinosa

Antropóloga e investigadora dedicada a la comprensión del fenómeno alimentario. Desde hace más de diez años publica en diferentes medios de comunicación sobre diversas temáticas en relación a la gastronomía y la cultura alimentaria mundial.

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