Descubriendo los vinos del Bajío

La región que integra Querétaro, Guanajuato y Aguascalientes tiene una producción de vinos sumamente
diversa e interesante, de la que se ha elaborado está guía ganadora del
Gourmand Awards como el mejor libro de vinos
de México publicado en el 2013.

Conocer los vinos de esta región, que se ha
consolidado como la segunda zona vitivinícola más importante de México, es
básico para entender la producción del vino del país, por lo que esta
publicación revela la cantidad y diversidad de casas vitivinícolas,
desde bodegas que producen más de 2 millones de botellas al año hasta pequeñas casas que elaboran apenas unas cuantas docenas. Además, aporta datos sobre
la comida y el arte de catar y maridar; distinguir,
apreciar y combinar aromas y sabores.

También muestra la historia y el desarrollo vitivinícola
de la región y, al mismo tiempo, descubre datos sobre la elaboración del vino y
experiencias turísticas vinculadas. No sólo es un libro para conocer el
quehacer vínico del Bajío, sino un ejemplar para cualquiera que sea aficionado o
quiera introducirse al fascinante mundo del vino.

Esta experiencia vitivinícola que propone la guía
se ve coronada con la información de los siete vinos más representativos del
centro de México y sus más de 70 etiquetas comerciales. Además de los datos de
los festivales vínicos y otros eventos relacionados con el mundo del vino
local.  Si quieres más información para
comprar el libro en línea conéctate a http://vinosdelcentro.com

2013, Vinos y viñedos del centro de México.

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Dulce Espinosa

Antropóloga e investigadora dedicada a la comprensión del fenómeno alimentario. Desde hace más de diez años publica en diferentes medios de comunicación sobre diversas temáticas en relación a la gastronomía y la cultura alimentaria mundial.

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