El vino en la salud

El vino en la salud

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Se acerca la época
de festejos y buenos deseos para el año venidero, momento en el que surgen las
listas de todos los deseos pendientes de años anteriores que no se han cumplido, pero nunca es tarde. El mejor deseo sin duda alguna es el de gozar de una buena salud, en este sentido el consumo moderado de vino
en nuestra dieta cotidiana ayuda a que este deseo sea realidad, el vino debe dejar de ser una bebida exclusiva de
grandes eventos y ocasiones especiales, para transformarse en parte de nuestra
dieta alimenticia.

El
consumo responsable y siempre moderado del vino trae consigo múltiples ventajas
a la salud del ser humano, diversos estudios médicos han comprobado que, un par
de copas de vino tinto al día, ayudan a disminuir el riesgo de ciertas
enfermedades, sobre todo las de origen 
cardíaco, además de favorecer la
digestión y combatir un poco el stress citadino.

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El
vino tiene un alto poder antioxidante por su contenido en resveratrol, a las
personas que sufren de presión alta les ayuda a mejorar sus niveles de
colesterol favoreciendo la relación entre colesterol bueno y malo, mejorando el
funcionamiento de nuestro sistema circulatorio.  Por su acción antibacteriana y
antihistamínica ayuda a combatir las alergias, favorece también la asimilación de las
proteínas en el organismo por lo que es conveniente tomarlo junto con los
alimentos, carne, pescados y quesos.

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En
este tema, se puede citar la conocida paradoja francesa, la cual es que a pesar
del alto consumo que los franceses tienen de grasas de origen animal como el
foie, sus deliciosos quesos y mantequillas, la proporción de enfermedades
cardiovasculares es mucho menor que la de el vecino país del norte, lo que
mucho investigadores explican debido a que Francia uno de los países con mayor
consumo per cápita de vino en el mundo, 
presentándose el mismo comportamiento en otros países del mediterráneo.

Es una sana y hedonista costumbre siempre tener en nuestra mesa una copa de vino para disfrutar en familia.

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Alejandro Garcia Blanco

Especialista en vinos, sibarita enamorado de los placeres de la mesa, los viajes y todo lo relacionado con el buen vivir.

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