En forma y bien alimentado

Considerado como uno de los máximos
libros de vanguardia española, esta obra cuanta como un día el chef español Paco
Roncero se puso los tenis y salió a correr. Esta motivación lo llevó a
adelgazar 30 kilos y a elaborar este libro con más de setenta recetas
  que le han permitido continuar con lo que ya
es una pasión en su vida, el “running”.
 

Paco Roncero comparte esta experiencia
que le dio a su vida un giro de ciento ochenta grados. Desde entonces ha
incorporado una alimentación saludable y una rutina deportiva que le hacen
sentirse mejor consigo mismo y, en definitiva, más vivo.  Este libro
práctico e inspirador ofrece recetas deliciosas, fáciles de preparar y ligeras
para disfrutar de cada bocado sin descuidar la línea ni la salud. 

El autor, Paco Roncero quien nación
en Madrid en 1969, es considerado uno de los máximos representantes de la cocina
de vanguardia española. Formado en Zalacaín y en el hotel Ritz, recibió en 2006
el Premio Nacional de Gastronomía. También ha sido merecedor de dos estrellas
Michelin y tres estrellas de la Guía Repsol por su trabajo al frente del
restaurante La Terraza del Casino. En 2008 salió a correr por primera vez y desde
entonces ha realizado varias maratones, ha, ha aprendido a disfrutar de la
comida de una manera sana e incluso ha sido portada de la revista Mens Health.  

Roncero Paco, 2014, Correr, cocinar y ser feliz, Edición B, Barcelona, 340pp. 

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Dulce Espinosa

Antropóloga e investigadora dedicada a la comprensión del fenómeno alimentario. Desde hace más de diez años publica en diferentes medios de comunicación sobre diversas temáticas en relación a la gastronomía y la cultura alimentaria mundial.

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