Mi visita a Espinaler

Mi visita a Espinaler

Si de lugares con tradición se trata, Espinaler es un gran referente y si además añadimos las palabras “aperitivo y tapas” de calidad el lugar se convierte en un must en Cataluña, concretamente en Vilassar de Mar y en Badalona, ambas cercanas a Barcelona.

Desde 1896 se instaló esta taberna en donde se reunía la gente del pueblo a platicar y hacer el aperitivo, que consistía en comer algo ligero que acompañara una bebida, ya fuera un vermut o una caña. Esta tradición se fue transmitiendo de generación en generación hasta volver el aperitivo una costumbre popular. En un principio era escasa la oferta de los alimentos, anchoas, patatas y oliveta y al pasar de los años se fue ampliando la carta con mejillones, berberechos y bonito hasta que por 1990 la familia amplía la variedad y crea su propia marca, la hoy famosa marca Espinaler. Con el paso del tiempo abren su tienda de productos también dentro de Vilassar, y que desde luego cuenta con un espacio interior y mesas en el exterior para degustar el aperitivo, esta actividad se ha vuelto un gran referente hoy en día y congrega a gente de la misma población y poblaciones aledañas incluyendo Barcelona.

La oferta de productos es extensa y de gran calidad, además de todos los productos de marca Espinaler puedes encontrar quesos, embutidos, aceitunas, latas de todo tipo de suculentos mariscos, galletas, mermeladas y latería en general.

Dentro de la variada oferta de tapas tienen los berberechos con la famosa salsa Espilaner que son deliciosos, las patatas bravas, los mejillones, croquetas, jamón ibérico de bellota, quesos y el llamado combi Espinaler, compuesto por anchoas, navajas, langostinos, almeja blanca, chipirón, mejillón, berberechos, aceitunas rellenas, atún en escabeche y pimiento rojo.

Las conservas son de primera, ligeramente mas caras pero se diferencian por su calidad superior ya que se envasan de forma manual, sin conservadores. El vermut, tradicionalmente lo sirven en las rocas con una rodaja de naranja y una aceituna, puedes acompañarlo o no con un poco de agua de sifón.
“Hacer el vermut” como dicen en la zona es un agasajo, hacerlo en Espinaler lo es aún mas, beber el de la marca propia es delicioso, acompañado de deliciosas tapas frías y calientes y hacerlo en compañía de familia o amigos es un placer.
En Espinaler se reúnen tradición y vanguardia con calidad.

“El sabor del mar esta ahí, presente en este lugar”. A mi me gustó y pienso regresar.

Existen tres establecimientos Espinaler:
Espinaler Badalona Energia 67, Polígono Industrial Les Guixeres. Badalona
Taverna del Camí Ral o Ca L’Espinaler Camí Ral, 1. Vilassar de Mar
Espinaler “La Nau”Polígono Industrial “Els Garrofers” Avinguda del Progrès 47, Vilassar de Mar.

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Rosina Ramos es chef de profesión, además de graduada en Ciencias de la Comunicación; recorre el mundo en busca de nuevos sabores reseñando restaurantes de México y de otros países como España en una exquisita aventura gastronómica. Una sibarita con alma y corazón sensible.

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