Jugosa sanación

Ganadora del
premio International Cookbook Revue del año 2000, esta obra es una guía
completa y práctica para descubrir las propiedades nutritivas y los usos
terapéuticos de los zumos y batidos naturales.

Hace tiempo
que se discute sobre las bondades de los zumos y una de las conclusiones es que
efectivamente ayudan al mejor funcionamiento del cuerpo acompañados de una
práctica alimentaria llena de alimentos frescos, así que seguir buenas reglas
de salud sin duda ayudarán a mejorar muchos aspectos de esta máquina
maravillosa que es el cuerpo humano.

Se trata de
una publicación que incluye 350 recetas de zumos de frutas y verduras, tónicos,
bebidas depurativas y digestivas, tisanas, smoothies, roughies, sustitutos de
la leche y del café y postres helados. Con la descripción de los siete grandes
sistemas orgánicos de nuestro cuerpo, detallando su importancia para la salud,
sus posibles trastornos y los cambios en la alimentación y el estilo de vida
que permitirán que cada uno de estos sistemas funcione de manera óptima.

80
enfermedades y trastornos de salud más comunes son descritos y acompañados con recomendaciones sobre el
modo de remediarlos con zumos y alimentos naturales.  Una guía ilustrada de 128 frutas, verduras y
plantas medicinales con información sobre sus propiedades terapéuticas y el
modo de emplearlas en la sanación.

Crocker Pat,
2012, La biblia de los zumos para la
salud,
Gaia Ediciones, España, 442p.

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Dulce Espinosa

Antropóloga e investigadora dedicada a la comprensión del fenómeno alimentario. Desde hace más de diez años publica en diferentes medios de comunicación sobre diversas temáticas en relación a la gastronomía y la cultura alimentaria mundial.

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