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¿Es malo consumir frutas y verduras congeladas?

¿Es malo consumir frutas y verduras congeladas?

Las frutas y verduras frescas muchas veces no están disponibles debido a la temporada o región. Otras veces, cuando están disponibles son demasiado caras. En estos casos, las frutas y verduras congeladas pueden ser alternativas amigables y económicas.

Frutas y verduras congeladas

Las frutas y verduras congeladas son cosechadas en su punto nutricional más alto y procesadas inmediatamente cerca de donde se cosecharon. Cosechar en su punto es cuando más valor nutricional tienen los alimentos, ya que después de ser recolectados empiezan a perder humedad, se vuelven susceptibles al deterioro y su valor nutricional disminuye. Las frutas y verduras frescas son cosechadas antes de su maduración para que aguanten el transporte y lleguen maduras  a su destino final.

En este video, descubre el valor nutricional de las frutas y las verduras congeladas comparado con el de las frescas para aprovechar todos sus nutrientes, mejorar nuestros hábitos y llegar o mantener nuestro peso deseado.

 

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Norma Cebrián de Nutrición con Sabor

Norma Cebrián de Nutrición con Sabor

Nutrióloga de Cocina y Comparte y chef, con experiencia clínica en hospitales, proyectos nutricionales en empresas y área de servicios alimentarios. Apasionada por el mundo y la cultura gastronómica, los alimentos y su interacción con el cuerpo humano. Convencida en la salud a través de lo que comemos y en la capacidad de resaltar los sabores de los platillos maximizando su valor nutricional.

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