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Menú para muertos

Menú para muertos


Menú para muertos

En el libro El Pan Nuestro de Cada Día, editado por La Canainpa, se menciona que, en México la conmemoración de Todos los Santos y Fieles Difuntos, constituye un momento central dentro de la practicas relacionadas con el culto a lo muertos. En estos días se recibe y se despide a las ánimas, se colocan ofrendas o altares, se visitan los panteones y arreglan las tumbas.

“El colorido y la variedad de los elementos que forman parte de los altares es enorme y cambia de región a región: flores, candelabros, el retrato del difunto, juego de naipes, incensarios, sahumerios de copal, velas, veladoras, elotes, frutas, camote, arroz con leche, sal, vasos de agua, aguardiente, tequila, pulque, cerveza y puros, entre otros", se menciona en el texto.

Por ello, para que celebres como se debe este Día Muertos, te compartimos unos menús que te acercarán más a esta bella celebración


Tornillo regio con machaca

Entrada

Tornillo regio con machaca

Tiempo de preparación:

30 minutos


Mucbipollo

Plato fuerte

Mucbipollo

Tiempo de preparación:

120 minutos


Crumble de zarzamora sin horno

Postre

Crumble de zarzamora sin horno

Tiempo de preparación:

20 minutos


Ensalada de ejotes con frijoles

Entrada

Ensalada de ejotes con frijoles

Tiempo de preparación:

35 minutos


Pambazos de atún Dolores

Plato fuerte

Pambazos de atún Dolores

Tiempo de preparación:

40 minutos


Pastel volteado de zarzamora

Postre

Pastel volteado de zarzamora

Tiempo de preparación:

90 minutos


Crema de calabaza

Entrada

Crema de calabaza

Tiempo de preparación:

50 minutos


Tamales Oaxaqueños

Plato fuerte

Tamales Oaxaqueños

Tiempo de preparación:

120 minutos


Galletas de dedos de bruja

Postre

Galletas de dedos de bruja

Tiempo de preparación:

150 minutos


Ensalada Xec

Entrada

Ensalada Xec

Tiempo de preparación:

15 minutos


Mixiotes de pollo con nopales

Plato fuerte

Mixiotes de pollo con nopales

Tiempo de preparación:

30 minutos


Camote en dulce

Postre

Camote en dulce

Tiempo de preparación:

30 minutos


Pasta de Halloween

Entrada

Pasta de Halloween

Tiempo de preparación:

30 minutos


Barbacoa de pollo

Plato fuerte

Barbacoa de pollo

Tiempo de preparación:

40 minutos


Pan de muerto

Postre

Pan de muerto

Tiempo de preparación:

120 minutos


Sopa de calabaza con camote

Entrada

Sopa de calabaza con camote

Tiempo de preparación:

60 minutos


Pasta de mole negro Oaxaqueño

Plato fuerte

Pasta de mole negro Oaxaqueño

Tiempo de preparación:

60 minutos


Gelatina en forma de calabaza

Postre

Gelatina en forma de calabaza

Tiempo de preparación:

10 minutos

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Marichuy Garduño

Marichuy Garduño

Periodista gastronómica con más de 20 años de experiencia en el ramo . Ha trabajado en los suplementos culinarios de los diarios más importantes de México como Buena Mesa, Reforma; Menú, El Universal y, actualmente es editora de Pimienta, la sección gastronómica del periódico Excélsior. A lo largo de su carrera ha entrevistado a varias personalidades del medio gastronómico, de la política y la literatura, entre los que destacan Enrique Olvera, Gastón Acurio, Carlos Monsivais, Cuauhtémoc Cárdenas y Jacobo Zavludovsky, entre otros.

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