Sobre obesos y sus historias

 

La gordura ha estado presente a lo largo de la humanidad
y es un fenómeno que interesa por la cantidad de elementos que concentra, entre
ellos, la transformación de los valores sociales con respecto al cuerpo, sus
vertientes culturales y sus rechazos socialmente determinados hasta el día de
hoy.

Lo que da sentido a una historia de la gordura, son las
tensiones sociales que oponen a pobres y acomodados, a poderosos y dominados, a
hombre y a mujeres como describe con gran elocuencia Georges Vigarello, investigador
del Colegio de altos Estudios de París.

Esa s la historia que se narra en este texto, la de aquellos
que en la edad media gracias a la robustez que les daba la gordura se
consideraban poderosos y de gran convicción. La ruptura, según Vigarello, viene
con la Europa moderna donde en Inglaterra y Francia se denigraba a los gordos y
perezosos por igual.

Esta visión de defecto, someterá a los glotones a ser torpes,
ineptos e incompetentes. Esta estigmatización tiene momentos, nombres, y
valores que quedan reflejados en este necesario libro.

Un texto poco amable pero con una visión realista que da
elementos definitorios para pensar en la propia actitud con respecto a este
problema tan actual. Un libro para pensar los valores de ayer y de hoy sobre la
gordura.

Vigarello Georges 2011, La metamorfosis de la gordura.
Historia de la obesidad desde la Edad Media al siglo XX. Nueva Visión, Buenos
Aires, 288p.

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Dulce Espinosa

Dulce Espinosa

Antropóloga e investigadora dedicada a la comprensión del fenómeno alimentario. Desde hace más de diez años publica en diferentes medios de comunicación sobre diversas temáticas en relación a la gastronomía y la cultura alimentaria mundial.

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