Tentaciones de Ladurée París

Las recetas de la famosa
pastelería y salón de té francés Ladurée París, se revelan en este  fabuloso libro Ladurée Sucré que ofrece las craciones
del chef pastelero Philippe Andrieu, entre las que se encuentra el secreto de
los mundialmente famosos macaronssus.
Además eclairs, plaisirs, tartas,
tartaletas, mousses, petit pots,
madeleines, brioches,
hojaldres son una tentadora muestra de estos
coloridos, deliciosos y exquisitos postres para disfrute de los gourmets.

Ladurée es una celebración de lo
dulce y lo femenino, por cada sabor que encierran las creaciones de Philippe
hay una amplia paleta de colores. Su objetivo último consiste en crear belles choses, cosas bonitas, aportando
a sus numerosos establecimientos y a sus creaciones una personalidad definida,
el sello del estilo de vida francés. Calidad y belleza siempre de la mano.

El libro se presenta como si
fuera una caja de bombones, de pequeño formato con cubiertas aterciopeladas, el
borde de las hojas dorado, los colores inspirados en los de los macarons (colores pastel, verde, rosa,
violeta, azul…), e introducido en una cajita, envuelto en papel de seda. Digno
producto de esta casa de repostería de lujo con sede en París, conocida como la
inventora del macaron doble; de esta golosina, se venden unas 15.000 unidades
cada día y hasta hoy siguen contándose entre los mejores.

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Dulce Espinosa

Antropóloga e investigadora dedicada a la comprensión del fenómeno alimentario. Desde hace más de diez años publica en diferentes medios de comunicación sobre diversas temáticas en relación a la gastronomía y la cultura alimentaria mundial.

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