Un año para recordar

Un año para recordar

Otro hecho digno de destacar en este año que va terminando, es sin duda el reconocimiento otorgado al Dr. Hans Paul Backhoff Escudero, director técnico, enólogo y socio fundador de Monte Xanic, por el Wine Masters Challenge 2014 (WMC) celebrado en la ciudad de Estoril en Portugal, como uno de los cinco enólogos del año.  Consecuencia del excelente papel desempeñado en este concurso al haber ganado una medalla de oro y seis de plata con la calidad de sus vinos, además del reconocimiento como la quinta mejor productora del año.  Con esto posicionó al Valle de Guadalupe en Baja California en la séptima posición dentro de las mejores regiones participantes. undefined

 

El WMC 2014 recibió un registro total de 5,109 vinos de los cuales 2,309 pasaron a la final, otorgando al final un total de 151 medallas, de las cuales siete correspondieron a la bodega mexicana.  Más de 600 jueces internacionales, -la mitad de ellos con Master en Enología- conformaron el jurado.  A decir de los expertos el concurso es un barómetro del sector al influir en las tendencias y gustos del mercado.  La bodega mexicana logró tales distinciones en el concurso WMC 2014, compitiendo frente a frente con las tradicionales bodegas europeas.  

Vinos Premiados

Monte Xanic Cabernet Sauvignon 2011, Oro

Monte Xanic Sauvignon Blanc 2013, Plata

Monte Xanic Merlot 2012, Plata

Monte Xanic Cabernet Sauvignon Merlot 2011, Plata

Syrah Cabernet Sauvignon 2011 Ed. Limitada, Plata

Calixa Cabernet Sauvignon Syrah 2012, Plata

Gran Ricardo 2011, Plata

 

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Hace unos meses tuve el privilegio de platicar con el Dr. Hans Backhoff, a continuación expongo algunos de sus comentarios… ‘Siempre los reconocimientos son un termómetro de nuestro trabajo, nos dice cómo nos encontramos en relación a otros países y es muy interesante ver los resultados, sobre todo desde la perspectiva de ver cuántos vinos participaron, los países que recibieron premio, cuáles no, qué regiones del mundo participaron y ganaron premios.  Los jueces además de juzgar los vinos a ciegas, hacen una evaluación de las regiones del vino, de los países y de la gente involucrada en la producción de los mismos, nosotros hemos entrado a los concursos desde que se fundó la compañía’.

‘En muchos de los casos las empresas se apoyan en este tipo de concursos para medir el mercado en caso de tener planes de exportación, es un buen termómetro para conocer el posible recibimiento de los vinos en el mercado objetivo.

‘La distinción de estar entre los cinco mejores enólogos del concurso es una consecuencia de los premios obtenidos, los vinos premiados con medallas de oro y plata normalmente son vinos que repiten en otros concursos, el Sauvignon Blanc Viña Kristel que tenemos desde el 2011, a la fecha ha sacado platas y oros en varios concursos, sabemos que este vino es una joya de la casa, el particular clima de Guadalupe produce un vino con muy bajos niveles de pirazinas, que son estos sabores herbáceos que se presentan de manera predominante en los sauvignon blanc, con esto podría afirmar que uno de los climas idóneos para esta variedad es el Valle de Guadalupe, no nada más por su fruto que es la uva sino también por la planta, que es resistente, es una vid fuerte.

‘Otro vino que repite mucho en los premios es el Cabernet Sauvignon, tanto como monovarietal que como mezcla bordelesa, como es el caso del Gran Ricardo, todos ellos son vinos que normalmente están en la pelea y que si no obtienen medalla de oro obtienen la de plata, pero siempre presentes haciendo un buen papel.  Para nosotros es una retroalimentación muy valiosa el saber si estamos yendo por el camino correcto.

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Otras de las preguntas que amablemente respondió fueron…

¿Son sensibles los mercados a estos reconocimientos?

‘El impacto de una medalla es muy sensible en mercados como EUA, el consumidor se enfrenta a una infinidad de etiquetas y al momento de elegir un vino se encuentra con un rompecabezas, este tipo de reconocimientos y medallas de concursos importantes en el mundo pues ayuda al momento de tomar la decisión, da cierta garantía y confianza al comprar estos vinos.  Es importante aclarar una cosa, no todos los concursos en el mundo tienen la misma categoría, sólo entramos a los más reconocidos.

 

¿Hay diferencia en el paladar de cada juez o concurso?

‘Es muy importante, hubo un ejercicio donde los catadores europeos de una revista llamada Decanter en el Reino Unido obtuvieron resultados muy diferentes a los del Wine Spectator en EUA, realizaron una cata con los horarios diferentes de cada país y en realidad sí hubo una gran diferencia en la evaluación de los vinos, la diferencia en términos generales la podría resumir en lo siguiente, el gusto americano por ejemplo es muy exigente en relación al brettanomyces, brett o brettano como también se le conoce, es una levadura que se presenta y crece en condiciones pobres de higiene, es muy común en Francia, una gran cantidad de los vinos del Ródano están infectados con brett, es lo que le da aromas a horse blanket, a perro mojado, ya en una etapa más aguda da unos olores a petróleo y a ese tipo de cosas, en EUA cualquier vino que tenga un índice de brettano lo van a eliminar del concurso, no así los europeos, sí hay una diferencia y es de esperarse, nos va mejor en los concursos europeos aunque también hemos tenido buenos resultados en los americanos.

‘Estamos es la punta del iceberg, en México lo que es la vinicultura y viticultura están prácticamente en pañales, estamos viendo cierto repunte, tenemos muchos otros valles qué descubrir y vinos qué desarrollar y ésto debe servir de aliento a las nuevas casas que se están instalando y empiezan a producir sus nuevos vinos, darse cuenta de que sí podemos ganar y sí podemos ser de los mejores.

 

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Hans Paul Backhoff Escudero, es Ingeniero Bioquímico Especializado en Ciencias Marinas y Tecnología de Alimentos por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM); Backhoff Escudero cuenta con un Doctorado de la Universidad de Nottingham en Sutton Bonington, Inglaterra y una Especialización en Administración Pública del Centro de Investigación y Docencia Económica.

Un año que va a quedar en la historia de Monte Xanic, pues en el 2014 la bodega recibe la ISO 9001: 2008 en los procesos de producción de uva, producción de vino, logística y degustación, confirmando su búsqueda por  vinos mexicanos de calidad indiscutible y talla mundial.  Así mismo en agosto de este año inaugura una nueva vinícola.

Con todo lo anterior cómo no recordar el 2014 en la vida de Monte Xanic.

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Alejandro Garcia Blanco

Alejandro Garcia Blanco

Especialista en vinos, sibarita enamorado de los placeres de la mesa, los viajes y todo lo relacionado con el buen vivir.

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