Espinacas
Lechuga
Col rizada
Acelga
Repollo
Rúcula
Repollo
Endivias
Siguiendo con:
Quínoa
Arroz blanco o integral
Mijo
Tallarines
Pasta
Polenta
Batatas
Papas
La base debe ocupar un tercio de tu plato, y puedes escoger uno o dos ingredientes para crear tu base.

2 Los vegetales verdes
Complementarios como:
Brócoli, pepino, apio, etc.

3 Color
Aquí es donde tu ensalada se vuelve creativa y le añades todas esas cosas que te gustan y que le darán tu toque personal.

Algunas ideas que puedes añadirle a tu ensalada son frutas como piñas, bayas, mangos, papayas, manzanas, aguacates o uvas, o verduras como pepinos, zanahorias, brócoli, tomates, col, rábanos, pimientos, coles de Bruselas, calabaza, elote, espárragos.

4 Crocantes
Añade algo crocante como Frutos secos (como nueces, o almendras)

Semillas (como chía, sésamo, lino, calabaza o cáñamo) cereales o cualquier alimento que le de un toque crocante.

5 La proteína
La proteína puede ser de origen animal o vegetal, escoge una o dos proteínas de la siguiente lista:

Carne cocida de res, pollo, cerdo o pescado
Sashimi
Camarones o langostinos
Atún
Tocino
Huevos cocidos, escalfados o revueltos
Tofu asado, al horno o frito
Frijoles, lentejas, garbanzos o frijoles de soya.

6 Los aderezos
Añade aderezo, aquellas cosas que le dan sabor a la ensalada, por ejemplo:

Aderezo para ensaladas
Salsa soya
Mantequilla de maní
Salsa picante
Tahini
Cebollas
Hierbas (como cilantro, perejil, eneldo, etc.
Limón o jugo de limón
Brotes
Aceitunas
Aguacate
Hummus
Frutas secas como cerezas, arándanos o bayas de goji
Coco rallado
Chucrut

7 Sabor Extra
Aquí deja volar tu imaginación añadiendo sabores extras como quesos como mozzarella, feta, panela, queso de cabra o parmesano.

Pimientos, o lo que se te ocurra que haga de tu ensalada algo diferente.

Ya tienes lista una ensalada perfecta para llevar al trabajo, totalmente personalizada a tu gusto y deliciosa. Utilizando esta fórmula, ¡nunca te aburrirás de las ensaladas!