Afinidades del paladar
Tal vez la región vitivinícola, fuera de nuestro país, que tenga la mayor afinidad con la gastronomía nacional sea la Denominación de Origen Calificada Rioja. En esta región la variedad predominante es tempranillo, existen también otras variedades tradicionales autorizadas por su Consejo Regulador, como la : Garnacha, Mazuelo y Graciano para los tintos y Viura (por mucho también la preferida blanca), Garnacha blanca y Malvasía para los blancos. Existen en la actualidad más variedades que con el tiempo han sido autorizadas, algunas se consideran experimentales, siendo la Cabernet Sauvignon la más destacada, la cual curiosamente sólo puede ser señalada en la etiqueta como ‘otras variedades’.
En 1925 se le reconoció a la Rioja como Denominación de Origen solamente y fue hasta 1991 que se elevó a la categoría DOCa Denominación de Origen Calificada, en el 2001 la región de Priorat obtuvo también la calificación de DOCa siendo hasta la fecha éstas las únicas con dicha calificación en España.
Durante el mes de abril, la reconocida tienda especializada en bebidas y productos gourmet La Europea, presenta la 4ª edición de ‘México Movido por los Grandes Vinos de Rioja’ marcas como Bodega Contador, Altos Ibéricos, Beronia, Izadi, Campo Viejo, Campillo, Cune, Nocedal, Diamante, Federico Paternina, Marqués de Cáceres, Marqués de Riscal, Marqués de Vargas, Monólogo, Monte Real, Pata Negra, La Rioja Alta, Remírez de Ganuza, Ramón Bilbao, Señorío de Ucero y Vaza son algunas de las etiquetas que participarán en las más de 50 tiendas en diversas partes de la República.
Amablemente fui invitado a la apertura del festival y tuve la oportunidad de probar varios de los vinos que participan en esta edición. Al terminar el evento me encontré en la salida con una pareja que acababa de llegar y me preguntaron acerca de los vinos ahí expuestos, les sugerí cuatro de ellos que me dejaron gratos recuerdos al paladar, se los comparto.
Nocedal
Procedente de la Bodegas Fuenmayor, un Gran Reserva 2001, la nariz de su fruta madura abre paso entre sus quince años, en boca un vino redondo, con una presencia que envuelve sutilmente el paladar, su permanencia es larga dejando una imagen ensamblada de fruta y madera.
Marqués de Vargas
La bodega existe antes de que Rioja fuera declarada DO, iniciaron la plantación de vides en 1840, pareciera que la sabiduría del tiempo hubiese sido extraída por las raíces hacia la uva y posteriormente al vino. No hay que perder la oportunidad de probarlo.
Fincas de Ganuza
De la bodega Remírez de Ganuza, su propietario Fernando Remírez de Ganuza se ha preocupado por llevar al extremo el cuidado de la uva y esto ha repercutido en la extraordinaria calidad de sus vinos, la edad de sus cepas se encuentra entre 25 y 40 años y sólo utiliza los hombros del racimo.
Predicador
De Bodega Contador, de entre 20 y 35 años son las cepas utilizadas en las cuales se deja solamente un racimo por pámpano, concentrando en él el producto de la maduración de la uva. La expresión lograda es intensamente frutal en boca dejando gratos y complejos recuerdos de frutos negros, maderas y especias.
Podría seguir, pero no acabaría, Beronia, Monte Real, Izadi, son otras bodegas que también merecen atención.
El calendario de eventos y degustaciones está disponible de manera digital en la página www.laeuropea.com.mx